簡易豬血湯~

材料:
豬血
韭菜
大腸
油蔥酥

做法:
豬血要先用熱水川燙過再用冷水浸泡一下去腥味,切塊備用
韭菜切段狀備用(需將韭菜頭及韭菜葉的部份分開放置)
大腸可以買市場上已經滷好的大腸回來切段狀備用
將鍋中放入少許的油蔥酥小火爆香後將韭菜頭的部份先下鍋炒香(因為韭菜頭香氣較重且不易爛所以先煮)
將鍋中放入水及豬血塊大腸段後火開大一點將湯料煮熟
起鍋前再將韭菜葉的部份放入調味即可!

p.s. 因為我的韭菜太早下鍋了所以有點黃了~見諒喔!!